手机版|
二维码|
本文根据人大劳人院主办的2019(第15届)中国人力资源管理新年报告会暨中国人才发展高峰论坛贾方俊主题分享整理而成
文 / 贾方俊，内蒙古西贝餐饮集团有限公司 人力资源副总裁
来源：华夏基石e洞察(ID：chnstonewx)
各位好，非常感谢主办方的邀请。中国人民大学，特别是劳人院在人力资源方面是非常权威的学院。我发现今天分享的教授们不仅看着年轻，而且心也年轻，还非常幽默可爱，再加上台下有这么年轻的参与者们，这让我们看到人力资源的未来非常美好。
西贝从创立到今年已经有30年了，已经在全国50多个城市开设了分店，目前拥有有333家门店。西贝旗下有4个品牌，大家比较了解的是西贝莜面村，它是中式正餐(炒菜类)的第一名。超级肉夹馍是我们五代店的模式，目前它在北京、上海、深圳都有店。此外我们还有九十九顶毡房和西贝海鲜这两个品牌。我们的员工现在是2.3万人。
大家觉得西贝的产品主要是什么?不是菜，我们定义西贝的产品是西贝的“人”。
这是一张西贝的人才生态系统示意图。
在一次战略讨论西贝人才的会中，由贾国龙董事长主导，经由设计师画出了这样一张西贝人才生态系统图。我们这样想：员工就是种子，每个员工都是一朵花，花期不同，但最终都会绽放。
我们一直觉得培养员工就像培养自己的孩子一样。就像我是一对龙凤胎的妈妈，两个娃出生时只差一分多钟，但是他们的性格和特长很不一样。上小学的时候我发现他们一个是学霸，一个是学酥。就算是学霸，但还有他很大的成长空间;虽为学酥，仍有很多值得赞美的品质和特点。那我们的员工也是一样，他不一定在某个方面是最出色的，但一定有他个人值得发挥的长项和可以成长的空间。
关于肥料，我们非常直白地把它表达为钱。我们觉得钱是非常重要的，一定要给到位。有一些人会找我来咨询：“今年没预算涨工资，还要大幅降低成本，你有什么好办法能够激励员工吗?”我就开玩笑地说：“要不看看有没有可能把你们公司做成一个非盈利性的公益组织?”我认为在薪酬方面还是要满足马斯洛需求中最基础的一层，即对生存安全的需求。关于激励，华为也常说价值创造、价值评价与价值分配。在价值分配上如果能做到公平合理，就是给予了非常好的肥料，来激励员工。
一棵小苗的成长肯定需要阳光雨露，大家看到在西贝的人才生态系统里非常重要的一部分是“爱”，万物生长需要的太阳代表着我们的“爱”。我们对于爱的传达不是仅存在于口头上，而是真正去成就员工，所以大家也看到我今天演讲的标题是“用爱成就伙伴”。这个过程要做很多的转换，但最核心的是：企业是否真正把这个理念落到实处。
这里，我想与大家重点分享一下西贝企业蓝图。
这份蓝图是创始人贾国龙与所有高管一起讨论生成的，根源来自于他自己的人生召唤。西贝的蓝图包含了企业的使命、愿景和价值观，而西贝大到战略规划，小到政策规范，都会链接蓝图去做设计和落地。很多企业都会谈使命、愿景、价值观，但是大多数公司的使命、愿景、价值观都是贴在墙上、挂在口上的。如果说西贝有特别成功之处，就是把这些都落了地，都融进我们所有的制度政策里，也融在了每个西贝人的行为里。
刚才吴教授说华为的使命是与国家联系在一起的，而西贝的使命，我觉得它是和全人类联系在一起的，就是要“创造喜悦人生”!它上升到了人生非常高的一个境界。我们的愿景是在全球每一个城市、每一条街都开有西贝。一顿好饭，随时随地。因为西贝，人生喜悦!我在外资企业做过近20年，最初加入西贝时，我还在想每个城市、每条街都有西贝，这固然好，但是不是不太现实?自从有了超级肉夹馍的五代店模式后，我觉得西贝的愿景变成了可能。贾国龙董事长想的不是自己赚多少钱，而是想希望所有的基层员工有一天都能在自己的家门口开出一家西贝的店，成就自己的人生梦想。所以他一直带领大家不断研发，不断创新，才有了现在的新模式。
西贝的核心价值观把“爱”放在首位，而且非常明确：爱一定要从心出发，爱顾客、爱伙伴、爱家人、爱自己，这四个方面是并列在一起的。价值观第二条是真实，我们一直谈讲真话、玩儿真的。西贝价值观里我们也非常重视负责任，我们不断强调不要去谈对错，要更多地想：我是不是一切事情的起因，我是不是愿意这样去看。说到荣耀承诺，强调的是说到做到，给予自己的话最高的尊重。我的西贝，其实从某种程度是解决了如何能一群人一条心，荣辱与共、风雨同舟的问题。这不是创始人一个人的企业，而是一个大家庭，是所有西贝人的企业。在西贝，我们共担风险和责任，共享权利和成果。
在使命、愿景和价值观形成之后，我们又用七大承诺来支撑：发展企业、成就团队、幸福顾客、回报股东、供应合作者、保护环境、造福社会。
说到西贝的“工匠精神”，华为很多年一直在专注地只做一件事情，西贝亦是如此。纵观很多餐饮企业在成功之后，都会向多元化发展，如涉及房地产、科技领域等，但西贝30年来却一直专注在做一件事，就是研究“好吃战略”和怎么能让顾客“吃好”。这两件事是非常难做到的，我们敢死磕，专注去做，随时随地提供一顿好饭给爱我们的顾客们。这就是西贝的“工匠精神”。
“好汉精神”是2018年新加入的，也是从之前的理念中提炼出来的。贾国龙董事长说要“把爱传下去，把利分下去”，所以西贝管理的底层逻辑与和贾总提出的“人生召唤”是联系在一起的。以他作为创始人的基因去感染、推动其他西贝人的人生召唤，西贝人要问自己：我是谁，我要到哪里，怎么去做，要有怎样的行为?这是我们的源头，由此出发去设计我们的组织和文化。
所谓文化，其实很简单，就是大家一起做一件事情时，共同享有的一种热情。在西贝，我们强调“爱的能量环”：只有西贝爱员工，员工爱顾客，顾客才会爱西贝，由此形成一个闭环。我们有很多爱的故事，比如说员工在店里每天至少要走2万多步，我们有专人不断地设计、改进工鞋，让鞋子舒服又透气，以这样爱的行动来支持员工。还有，我们有自己的“爱心互助金”，它是贾国龙董事长和张丽平董事共同发起、西贝人共同经营的爱心工程。它满足了员工的安全需求，无论是家人还是伙伴的重疾保险，以及子女教育基金、爱心义卖，我们都持续给予支持。从2007年到现在，有586位伙伴接受了1200多万的爱心帮助。
西贝是一家梦想驱动的公司，每个管理者都会用实际行动支持员工实现梦想。我们的微信公众号“西贝微招聘”中有很多具体的分享，也有很多员工主动去讲述在西贝工作的喜悦感受。有一次我去下店，有位21岁的部长跟我说：“去其他地方打工，不过是打工而已，但来到西贝，我感觉到自己有了一份事业。”他很清楚地知道，只要自己努力打拼，一定会被认可并成为收入丰厚的店长。
西贝的人才培养主要从三个维度来做。
首先是业务线培训，西贝有非常清晰的“到点成才”机制，内部也有不同的机构从各种维度进行支持，帮助员工无论是从思想上，还是在技能上获得进步。这是我们职业发展的一个阶梯，无论是从管理的角度，还是从技术成长的角度，都有一个清楚的时间点，在每个时间点，都以“721”的原则进行帮带。
第二，西贝有很多内部培训机构。西贝大学是一个员工选拔及基础业务认证、心灵成长的基地。西贝是梦想驱动的公司，所以我们有梦想训练营，它能激发很多员工把自己的梦想说出来，并去推动实现。在梦想训练营里，有学员上去激动地分享：“10年过去，我的梦想实现了，我现在又有了新的梦想!”我们这样做，就是从目标设定的角度让员工不断地自我驱动和成长发展。西贝铁军沙漠基地着重于训练心智及意志力，它位于库布齐沙漠的中心，是将餐饮、住宿、团建结合在一起的拓展基地。除每年培训西贝集团内部员工外，还将打造企业培训+主题沙漠活动的垂直平台，让更多的人体验到沙漠带给人们的喜悦和魅力。
另外，我们通过美食艺术学校、校企合作等方式，与各大高校一起共同把产教结合起来，真正让学生从院校的学习顺利过渡到进入企业。当学生入校，从状态上就已经入企了。
西贝每年都有很多员工评选活动。除了传统的对“明星员工”、“忠诚员工”、“功勋员工”的表彰外，我们还在年会上特别推出了“工匠精神”的表彰。这些奖项是要让所有链接企业蓝图，践行企业价值观的伙伴都有机会得到认可。而“工匠精神”奖正是针对那些长年累月一直勤勤恳恳、踏踏实实做事，践行“热爱、坚持、精准、创新、专注”的伙伴而设置的。比如在一线有很多师傅，例如洗碗工，他可能不一定有机会再去发展其他技能，但正因为他们的工匠精神，西贝也会给他们授予一个奖项。
最后，我想分享的是：一家企业无论是在传统行业，还是在新兴行业，只要它真的用心地去建立革命性的支持平台，让伙伴这个平台上工作、学习、成长，分享公司发展的成果，实现梦想，创造喜悦人生，那它一定会是一家成功的企业。
